中国人吃水果的根，扎在先秦的土里。
先秦水果以本土培育与野生为主， 《诗经》里 桃、李、梅、枣、柑橘样样有记载，那时候水果先祭天地、敬先祖，再用来招待贵客，寻常人家难得敞开吃，一口甜里全是礼数。
汉唐开了丝绸之路， 西域葡萄、石榴、胡桃传入中原，长安街头果摊连成片，皇家辟了御果园，百姓逢年过节摆果盘，水果从祭祀的供品，变成了过日子的体面。
到了 宋元明清，水果驯化日渐精细，荔枝、柑橘成了时令珍味，挑担的果贩走街串巷，
水果终于落进百姓日常。
老辈人讲“应季吃果”，这规矩传了千年，一口甜里，是四季轮回，是中国人过了几千年的烟火日子。
展开剩余90%那，您知道， 春天，夏天，秋天，冬天，分别吃什么应季水果？
春天这一到，也就是一眨巴眼的功夫，菜市场的摊儿上就像变戏法似的，堆满了红红绿绿的果子。
咱老百姓过日子，图的就是个应季，什么节气吃什么嘴，这是老理儿，也是讲究。
头一茬得说 草莓。辽宁丹东、山东烟台那是正经产地，尤其是 红颜和 章姬（奶油草莓），红得透亮，咬一口，那汁水顺着指缝往下流，甜里带点酸，特提神。
再晚点， 樱桃就下来了，山东烟台的 美早，个头大，脆生生的，跟吃小糖豆似的；
还有那 黄蜜，软糯无酸，甜得腻人。这东西娇气，不耐放，买回家得赶紧吃。
往南走，福建莆田的 枇杷刚上市， 白沙枇杷肉细，几乎没渣，润肺是个好东西。
四川德昌的 桑葚，黑紫色的，染得手都洗不掉，但那滋味，甜糯浓郁，泡酒是一绝。
到了三四月，广东的 杨桃切出来像五角星，脆爽；
广西的 番石榴（芭乐），生吃脆甜，熟吃软糯，一定要蘸 酸梅粉，那是绝配，不然没那个魂儿。
等天气再热点，海南的 菠萝、山东的 早熟油桃就堆成山了。
菠萝得拿盐水泡，不然麻嘴，做个 菠萝炒饭，酸甜开胃。 油桃没毛，擦擦就能啃，脆甜。
还有福建的 青梅，太酸，没法直接吃，但泡酒、做 青梅酱，那是夏日解暑的神器。
贵州的 三月李，青脆酸爽，蘸着辣椒盐吃，哎哟，那叫一个“过瘾”，口水直流。
最后给列个懒人单子，省得你们记不住：
最甜： 奶油草莓、 黄蜜樱桃、 白桑葚
最酸：青梅、 三月李、 酸杨桃
最脆： 美早樱桃、 杨桃、 生番石榴
最适合孩子： 草莓、 枇杷（做辅食）
最适合榨汁：桑葚、 菠萝、 番石榴
在当牛马的日子里，能吃上口鲜灵的，就是福气，别辜负了这大好春光！
这天儿热得跟蒸笼似的，咱老百姓过日子，还得靠地里长的这些“天然糖水”救命！
咱直接上干货，
夏天吃水果，就图个解暑、低糖、高甜、开胃，按这四类挑，保准不踩雷。
先说 解暑的， 西瓜必须排第一！新疆吐鲁番的 8424麒麟瓜、宁夏中卫的 硒砂瓜，一切开红瓤黑籽，汁水顺着刀背往下淌，咬一口脆生生的甜，直往喉咙里钻。
吃法也野， 西瓜拌盐提甜， 冰镇西瓜透心凉，连 西瓜皮都能炒着吃，老辈人说“夏吃瓜，秋吃果”，这话真不假。
还有 甜瓜，新疆哈密的 哈密瓜带网纹，山东的 羊角蜜细长像羊角， 绿宝香瓜圆溜溜的， 西瓜汁、 甜瓜酸奶杯，冰镇后比雪糕还解馋。
再论 高甜的， 荔枝得算头牌！
广东茂名的 妃子笑红绿相间， 桂味带桂花香， 糯米糍肉厚核小，剥开壳晶莹剔透，咬一口软嫩Q弹，甜得跟蜜似的。
荔枝炖银耳、 荔枝气泡水，连 荔枝冻都透着股灵气。
芒果也不含糊，海南三亚的 贵妃芒红黄相间， 金煌芒无丝，
芒果糯米饭甜而不腻， 腌芒果酸辣开胃， 芒果班戟更是甜品店的招牌。
龙眼（ 桂圆）也不赖，广东高州的 石硖龙眼肉紧致， 龙眼红枣水补气血， 冰镇龙眼甜得清爽。
要说 开胃， 杨梅得占C位！
浙江仙居的 东魁杨梅紫黑饱满， 荸荠杨梅红得发亮，盐水泡后生吃，酸甜适口， 杨梅酒、 杨梅汤更是夏日特饮。
李子也野，四川眉山的 三华李甜多酸少， 腌李子加盐辣椒面，酸得日弄人但越吃越想吃。
杏子像新疆库车的 小白杏纯甜无酸， 杏干、 杏酱抹面包， 杏子酸奶酸甜解腻。
黄皮更绝，广东云浮的 鸡心黄皮酸甜消食， 黄皮排骨汤、 黄皮气泡水，连皮带肉嚼，那股独特果香直冲脑门。
最后提一嘴 低糖的， 莲雾像海南的 黑金刚红得发亮， 蘸酸梅粉脆爽清甜；
山竹泰国进口的 油竹紫黑坚硬，剥开白肉绵软， 冰镇山竹解辣解腻，被称“水果皇后”真不是吹的。
这些水果按需挑，解暑选 西瓜、 甜瓜，低糖选 莲雾、 杨梅，高甜选 荔枝、 芒果，开胃选 李子、 杏子，
保准你夏天吃得舒坦，还不长肉！
这一入秋，嘴就不能停，这不是馋，是日子得有点甜头撑着。
先说 九月，那是初秋，天还燥热，得吃点润的。
河北赵县的 雪花梨、 山东莱阳的 梨，这东西看着粗苯，切开那是细皮嫩肉， 冰糖炖梨往灶上一咕嘟，能把肺里的燥气全赶跑。
陕西富平的 脆柿、 山东沾化的 冬枣，这时候最俊， 冬枣脆得像玻璃，咬开直炸糖汁， 脆柿削了皮啃，那是嘎嘣脆，比苹果还硬气。
等到 十月中秋前后，果摊子就摆满了。
山东烟台的 红富士苹果、 陕西洛川的 苹果，这玩意儿耐放， 蒸苹果治拉肚子，老辈人都知道。
新疆吐鲁番的 葡萄、 云南宾川的 葡萄， 巨峰酸甜口， 阳光玫瑰带奶香，一嚼一包水。
四川会理的 软籽石榴得捧着吃，不用吐籽， 石榴汁那是能染红嘴唇子。
还有 福建平和的 柚子，皮厚肉嫩， 蜂蜜柚子茶是对付秋燥的利器。
十一月往后，天一凉，就得吃点热乎或者硬实的。
广西恭城的 软柿，皮一揭，嘴一吸，那是蜜糖灌顶。
山东青州的 山楂，看着红得喜庆， 冰糖葫芦是冬天的魂， 山楂糕切块裹白糖，酸得倒牙却还想吃。
江苏苏州的 菱角、 广西荔浦的 荸荠，这是水里的宝贝， 水煮菱角有股清香， 马蹄糕Q弹，那是南方人的精细。
你看这一地鸡毛的日子，全靠这些果腹的甜物撑着。
别管它什么季节，到了嘴边就是福分，吃进肚里才是自己的。
生活咋过？跟吃果一样，挑甜的啃呗！
入了冬，日子就像这天气一样干巴，暖气一烘，嗓子里直冒火。
咱老百姓过日子，不整那些虚头巴脑的，这时候就得靠地里长的果子来“润”。
你看那 砂糖橘，广西桂林、梧州出的最地道，皮薄得跟没穿衣裳似的，一剥就开，肉脆嫩无渣，纯甜，吃多了手都黄；
还有江西赣州的 赣南脐橙，果顶带个“小脐”，咬一口爆汁，酸甜适口，不涩口；
四川的 耙耙柑和 沃柑更是懒人福音，皮软好剥，肉细嫩化渣，甜得直沁心脾。
光有橘子不行，还得有梨。
新疆 库尔勒香梨，个头小纺锤形，皮黄绿带红晕，肉细酥脆，汁水多得像喝水，带股蜜香；
安徽 砀山酥梨和山东 秋月梨也是一绝，尤其是 秋月梨，雪白细腻，入口即化，纯甜无酸，冰镇一下，那是透心凉的爽。
北方人冬天离不开 红富士苹果，山东烟台、陕西洛川的最好，脆爽耐嚼，带“冰糖心”的更甜，蒸着吃还能养胃。
再瞅瞅那些硬货。 脆柿和 冻柿子得提一嘴，陕西富平的 脆柿嘎嘣脆，广西的 冻柿子化透了像冰淇淋，绵软沙甜；
山东沾化、陕西大荔的 冬枣，皮薄肉脆，咔嚓一声，甜得齁人；
还有 山楂，极酸，做冰糖葫芦、炖肉去腥那是一把好手。
广东、广西的 甘蔗，黑皮的更甜，啃着吃、煮水喝都中；
猕猴桃得等软了吃，陕西周至的 徐香、 翠香酸甜适口；
广西 沙田柚耐放，清甜微酸，柚香浓；最后是大棚里的 冬季草莓，辽宁丹东、四川成都的 红颜、 奶油草莓，绵软多汁，带股奶香。
这一通吃下来，冬天才算没白过，得劲！
水果进了肚，日子就有了甜头。
先秦那套礼数，传到今天，就剩一句话：啥季节吃啥果。
这不是讲究，是日子给你的念想。
春天草莓酸甜，夏天西瓜解渴，秋天梨润肺，冬天橘子暖心。
一年到头，四季轮回，全在这口鲜灵里。
人这辈子，说白了就是一天天过。
能把每一天过得有滋有味，就是本事。
你今儿个，吃水果了吗？
#年味里的中国#
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